在消费升级的浪潮中，方便速食行业正经历着翻天覆地的变化。随着“宅经济”和“一人食”文化的兴起，人们对于快捷美食的追求变得前所未有的强烈。新老玩家纷纷涌入这片热土，竞争愈发激烈，但方便速食早已不是那个只满足于“填饱肚子”的简单选择。如今，我们看到了更多层次的升级：从丰富多样的食材搭配到精美绝伦的包装设计，从轻松便捷的食用体验再到品牌故事的生动演绎，方便速食正在变得更加诱人。
“青春或许会逝去，但对于年轻的追逐却永不止息。”这句话犹如一盏明灯，指引着品牌们不断向着年轻化营销的方向勇敢前行。在这个新消费时代，方便速食行业的品牌们正面临着一场挑战：如何俘获Z世代的心？他们开始从健康的角度出发，迎合年轻人对健康饮食的需求；他们注重产品的颜值，用高水准的包装设计吸引眼球；他们深挖饮食场景，与消费者建立情感的桥梁。产品创新和年轻化的营销策略，成为了品牌们必须面对的大考。
双汇，作为行业内的先行者，带着对产业链深度的理解，决心为年轻的消费者群体带来更具实用性的速食产品。这条路虽然充满挑战，但也并非遥不可及。面对这样的市场需求和转型发展的诉求，双汇在客观分析行业形式之后，逐渐摸索出了属于自己的创新风格。
01发展战略：产业化、多元化、国际化、数字化
双汇发展秉持着“产业化、多元化、国际化、数字化”的战略规划，持续加大新品研发的力度，致力于推动产品形态、消费功能、消费人群和消费场景的多元化，并努力促使产品结构向肉蛋奶菜粮的多元化组合转变。除了持续巩固其在传统高温肉制品领域的优势地位，双汇发展还积极向包装肉制品领域拓展，陆续推出了一系列年轻化的新品，如辣吗？辣、火炫风、智趣多鳕鱼肠等，以满足市场日益多样化的需求。在方便速食领域，双汇发展也展现出了强大的布局能力，推出了包括双汇方便速食、双汇八大碗、家宴等在内的中华菜肴产品，以及小酥肉、酱爆大肠段、蒜香排骨等调理产品，还有猪八件、椒麻鸡、酱卤牛肉等酱卤熟食产品，形成了丰富的产品集群。在最近的投资者交流会上，双汇发展方面透露，公司在新产品推广、新赛道开拓、网络建设、营销创新及队伍激励等方面均投入了大量精力。公司计划在2023年肉制品销售网点新增19万个的基础上，继续推进网点的扩增工作，并持续优化产品结构，培养更多具有高盈利水平和竞争力的产品。面对包装肉制品31.66%的毛利率，双汇发展在产品研发和市场拓展上下了不少功夫。未来，新产品和新赛道的开拓无疑将成为公司发展的重点。在渠道布局方面，双汇发展已经在国内建立了一百多万个销售网点，确保了产品在绝大部分省份的高效流通，基本实现了朝发夕至的配送速度，为公司的进一步发展奠定了坚实的基础。
02洞察市场变化借助品牌优势，走入更大的市场
千亿企业的诞生并非偶然，而是源于一系列明智的决策和不懈的努力。双汇，这个总部位于漯河市，因沙河与澧河交汇而得名的企业，自1989年诞生之初便以传统屠宰业务为主，凭借董事长万隆的卓越领导，迅速崛起为中国最大的肉类出口基地。然而，正当双汇意气风发之际，上世纪90年代初的世界格局剧变给其带来了前所未有的挑战。前苏联的解体导致双汇失去了重要的出口市场，而国内市场又尚未完全开放，双汇站在了关乎生死的十字路口。在这关键时刻，万隆董事长的一次火车之旅为他带来了灵感。他看到有人在品尝火腿肠，这种新兴的食品正逐渐受到市场的青睐。尽管当时国内已有几家企业在生产火腿肠，但万隆敏锐地洞察到其巨大的市场潜力。他坚信火腿肠的便捷性和多样性将随着当时的社会潮流，如下海潮和民工潮等，迅速引爆市场。于是，双汇果断决定进军火腿肠市场，以“高起点、上规模、高速度、高效益”为要求，全力推进火腿肠项目。1991年，双汇毅然投入仅有的1200万元资金，引进了10条生产线，迅速启动了火腿肠项目。仅仅一年后，1992年2月，第一支“双汇”牌火腿肠便成功问世。“双汇”火腿肠凭借其独特的口感、便捷的食用方式以及适中的价格，迅速赢得了消费者的喜爱。当年产量便达到了惊人的9400吨，成功跻身全国火腿肠生产厂家前三强。此后，双汇不断推陈出新，推出了大肉块火腿肠、精肉高含量火腿肠等创新产品，让越来越多的消费者体验到了双汇的好味道和高品质。正是凭借这种敏锐的市场洞察力、果断的决策能力以及持续的创新精神，双汇成功打造了一个优秀的产品，并将用户聚拢到自己身边。同时，借助这个优秀的产品，双汇在用户心目中树立起了值得信赖的优秀品牌形象。这也正是双汇能够成为千亿企业的关键所在。
03持续打造新品：双汇拌饭系列产品
基于对品牌历史和业务策略的系统性梳理，双汇把握住了品牌年轻化与年轻人接轨的发展逻辑。疫情催化下，速食产品需求火热，市场销量稳步提升。然而速食市场产品良莠不齐，消费者产品购买体验难以得到保证。洞察到此现象，双汇品牌希望以其自身产业链优势，开发出一款食用更方便、品质更优的速食产品。借此机遇，双汇品牌找到壹峰创新，联手打造了这款高品质的拌饭产品系列，满足当下消费需求。为了更好地在基础用户圈之外诠释产品力与品牌力，双汇选择速食米饭赛道，选择具有15年品牌策划经验的壹峰创新作为合作伙伴，将双汇拌饭系列产品端上消费者的餐桌。
国潮风，中国味|抓住年轻食客的心与胃聚焦速食品主流客群，壹峰创新将双汇拌饭系列的人群画像锁定为偏爱品质美味的年轻食客。作为生长于中国高速发展时期的一代，“国潮文化”成为这代年轻人坚定的潮流信仰， 年轻一代的消费群体成了当之无愧引领新消费潮流的“国潮力量”。壹峰创新从国潮文化出发，以富有温度感和极具视觉冲击的手绘国潮为创作方向，将拌饭的“食”欲和“色”欲以插画形式表现出来，赋予产品更多的趣味色彩。国潮元素，场景化表达|用视觉打造品牌强势感染力具象写实、色泽诱人的食材，搭配宛若腾腾热气的祥云元素，亮丽的配色与国风满满的场景营造，满足年轻人追求个性化、多元化的情感需求，同时双汇的大品牌品质感与时尚创新力也一目了然。
火爆上市，销量已达100万+ 双汇拌饭系列目前已上线各大平台，爆卖100万+ 份，收到消费者的广泛好评，成为双汇速食领域又一大成功的年轻化新品。
04积极开展营销助力产品推广
2020年，双汇在上海设立了营销分中心，积极引进一线城市人才，致力于塑造年轻化的品牌形象。通过强化市场调研，公司精准指导新品研发，同时建立了营销效果评估机制，确保营销策略的高效调整，从而推动新品迅速占领市场。近年来，双汇不断创新营销方式，围绕主导产品，升级营销策划。公司加大了跨界营销、文创营销、网红营销等新型营销方式的力度，为火炫风、辣吗？辣、酱卤熟食等新产品引入了明星代言，并与头部网红和流量明星合作开展直播带货，有效提升了产品的知名度和销量。在节日营销方面，双汇精心策划了一系列活动。公司拍摄了品牌营销新年微电影和菜品推广宣传片，在抖音和微博等平台开展数字传播活动。同时，公司还举办了“汇聚幸福 为爱做道菜”春节营销活动，成功助推了春节期间的销售热潮。在综艺营销方面，双汇积极与热门综艺节目合作。通过与《向往的生活》、《一起露营吧》和《爸爸当家》等综艺节目的联合推广，公司成功将双汇筷厨、肉力九十、啵啵袋、拌饭、丸子以及智趣多儿童鳕鱼肠等产品推向市场，有效促进了品牌的年轻化。在明星营销方面，双汇发布了多个明星广告，通过线上线下聚焦推广，有力推动了双汇王中王、双汇辣吗？辣以及餐饮食材、中式产品等的销售。同时，公司还举办了明星代言双汇调味品暨全国招商启动仪式，通过多平台矩阵式传播和明星主题营销活动的开展，助力调味品渠道的开拓和市场销售。此外，双汇还积极开展联合营销活动。公司与网易、搜狐、凤凰、抖音等平台合作，赞助行业科普、儿童成长等热门栏目。同时，公司还与崇德动漫共同举办“与你共飞翔· 乡村助幼”公益活动，提升了品牌口碑。为了增强与消费者的互动，双汇推行了“透明工厂”计划。公司组织多家媒体及消费者参加“走进工厂看双汇”主题活动，并通过视频号、抖音号等平台展示工厂的现代化生产加工流程和冷鲜肉相关科普视频，让社会公众更深入、更全面、更真实地了解双汇。通过这些多元化的营销方式和创新的营销策略，双汇成功打造了年轻化的品牌形象，提升了市场竞争力，实现了高效营销，为公司的长远发展奠定了坚实基础。
05传统企业的逆势突围是一套系统的战略与打法
不论新品牌还是老品牌，在这个充满活力和竞争的市场环境中，要保持品牌的新鲜感和吸引力，提供功能和情感价值、打造出色的产品力、找准自身的优势和合适的品类赛道，以及充分挖掘和利用数字平台等手段都显得尤为重要。首先，品牌应将功能和情感价值作为创新的核心驱动力。通过深入了解消费者的需求和期望，品牌不仅要提供高质量的产品和服务，还要传递出与消费者共鸣的情感价值。站在与消费者平等的视角上，真诚地传递品牌的理念和故事，才能建立起长久而稳固的品牌关系。其次，对于新品牌而言，找准自身的优势和合适的品类赛道是成功的关键。通过精准的市场定位和目标消费者分析，新品牌可以找到自身的差异化优势，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。同时，选择具有潜力和发展空间的品类赛道，也是确保品牌长足发展的重要因素。而对于老品牌来说，焕发新生则需要不断创新和升级。高管团队的学习能力、自我认知能力和互相协调能力在这个过程中发挥着至关重要的作用。通过不断学习新知识、洞察市场趋势，以及调整和优化战略，老品牌可以焕发新的活力，并吸引更多年轻消费者的关注。此外，优秀的产品力是品牌持续发展的基石。无论是新品牌还是老品牌，都需要不断研发和创新产品，以满足消费者的不断变化的需求。同时，通过提供独特的品牌体验和优质的客户服务，品牌可以建立起良好的口碑和忠诚度。在营销方面，跨界联名是一种有效的策略，可以让品牌向年轻和时尚靠拢。通过与其他品牌或IP进行合作，品牌可以拓展自身的受众群体，提升品牌知名度和影响力。然而，在进行跨界联名时，品牌需要谨慎选择合作伙伴，确保双方的品牌理念和价值观相契合，从而实现共赢。最后，充分利用数字平台是品牌保持增长的重要动力。通过智取数字平台，品牌可以精准地触达目标消费者，收集并分析用户数据，洞察消费者的真实情感和需求。同时，通过数字营销和社交媒体传播等手段，品牌可以扩大品牌影响力，提升品牌美誉度。综上所述，保持品牌的新鲜感和吸引力需要综合运用多种策略和手段。无论是新品牌还是老品牌，都需要不断创新、升级和优化自身的产品和服务，以满足消费者的需求和期望。同时，充分利用数字平台的力量，挖掘用户的真实情感并加以利用，也是品牌保持增长的重要动力。
